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皮蛋粥不放肉怎么煮

来源:鲜淘网 2020-09-02 16:13:17      鲜淘网小瓜

  皮蛋粥如果不放瘦肉,可以多放一点皮蛋或者鸡精来增加鲜味。选择比较硬的皮蛋,蛋壳呈灰白色,没有黑色斑点的最好,将皮蛋切成小块,先将粳米和5倍的清水用电放锅熬粥,一个小时后加入皮蛋,再继续熬制30分钟就可以了。

  皮蛋粥不放肉怎么煮

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金沙国际登录网址,威尼斯游戏大厅   皮蛋和瘦肉是最常用来熬粥的食材,皮蛋和瘦肉的鲜味都是非常浓的,熬制的皮蛋瘦肉粥口感软糯,鲜味十足。如果没有瘦肉,也是可以用皮蛋来熬粥的,皮蛋的鲜味也是足够了,我们可以多放一点皮蛋就可以了。

皮蛋粥不放肉怎么煮

  先选用优质的粳米,清洗干净后用电饭锅熬粥,加入5倍于粳米的清水,小火慢熬1个小时,不用盖上电放锅盖子。皮蛋切成小块,一定不能让皮蛋中的蛋黄部分流失了,加入粥中,再加入一点鸡精,继续熬煮30分钟左右就可以了。

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金沙国际登录网址,威尼斯游戏大厅   需要注意的是,皮蛋的选择是非常重要的,一般比较常见的皮蛋有比较软溏心蛋,这种皮蛋适合用来凉拌食用,如果是制作皮蛋粥,最好选比较硬一点的皮蛋。外表蛋壳为灰白色,并且没有黑色斑点的是最好的。

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