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啤酒鸭配什么菜一起焖

来源:鲜淘网 2020-08-04 17:54:50      鲜淘网汪兆恒

金沙国际登录网址,威尼斯游戏大厅   啤酒鸭可以搭配土豆一起焖,土豆的味道比较甜,并且含有大量的淀粉,能很好的缓解鸭肉的油腻感。制作啤酒鸭需要用到一罐啤酒即可,用大火焖30分钟左右,然后加入土豆继续焖10分钟,最后用大火收汁即可。

  酒鸭配什么菜一起焖

啤酒鸭配什么菜一起焖

  啤酒鸭就是利用啤酒长时间的炖煮制作而成的,啤酒能很好的去掉鸭肉中的腥味。制作啤酒鸭除了需要啤酒以外,还需要用到土豆为配料,土豆含有一定量的淀粉,并且味道有一点甜味,能让啤酒鸭吃起来不会很油腻。

啤酒鸭配什么菜一起焖

  啤酒先切成块,洗净之后加入生姜、料酒、大葱腌制2个小时,土豆切成块后用清水浸泡。制作啤酒鸭只需要一罐啤酒即可,还需要用到八角和陈皮,陈皮能够软化鸭肉,让鸭肉更容易炖熟,肉质更加的软烂。

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  鸭肉需要先用少量的热油煸炒,将鸭皮中的油脂榨出来,然后倒入豆瓣酱炒出红油,再加入生抽、料酒、白糖以及葱姜蒜和香料翻炒片刻,最后倒入啤酒开始焖,一般焖30分钟左右再倒入土豆,继续焖10分钟,大火收汁即可。

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